点都德,源于1933年,传承老广州饮茶文化,是获广州老字号称号的广府茶楼。读音出自地道的粤语口头禅,意为“怎样都没有问题”,寓意茶楼的点心出品、服务环境有口皆碑。
点都德坚持古法技艺,全手工制点。2015年,广州市海珠区人民政府公布、广州市海珠区文化广电新闻出版局授予点都德虾饺制作技艺“区级非物质文化遗产”的荣誉。同年,广州市越秀区人民政府公布、广州市越秀区文化广电新闻出版局授予点都德叉烧包制作技艺“区级非物质文化遗产”的殊荣。点都德出品总监黄光明还受邀参与高等教育出版社出版、广东省餐饮技师协会组编的《粤点制作(初、中、高级)》教科书编写。在坚守传统匠心技艺的同时,点都德也遵循正宗制法下的大胆创新。源于广东特色小吃炸两研发的创新点心金莎海虾红米肠,2019至2022年间三度获广州亚洲美食节组委会“亚洲地标美食”荣誉。融合广式名点蛋挞和日式料理精华创作的日式青芥三文鱼挞,获广州日报、广东省旅游行业协会、广东省餐饮服务行业协会颁发“2013广东地标美食”称号。2022年,缘于广式点心的筵席点心,点都德推出“以味为引,以点成宴”的壹品点心宴,10道佳点,循循呈上,按序而食,一品一座城背后绵延的地域风味、风俗考究、文化珍馐和生活艺术。
截至2023年,点都德已在广州、深圳、上海、成都、南京、杭州、重庆、珠海、佛山等城市自营75家门店,总经营面积近9万平方,每年接待客流量超1300万人次,成为同品类中扩张步伐最大、布局业务最广的品牌,在中国市场呈现华南、华东、西南的稳固三角强势品牌影响力。目前,点都德员工超过6000人,其中包括3000余名点心手艺人,是广东省规模最大的点心师团队,并成功打造累计695款点心的自有产品库。